CCF pour les Terminales pro Restauration. Concentration et Rigueur sont au rendez-vous. Merci aux équipes d’Hôtellerie Restauration qui réussissent à motiver leurs élèves dans un contexte sanitaire peu favorable aux métiers de la Restauration.
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Et voilà, fin du CCF de Boulangerie pour quelques Terminales pro ! Sur le thème du Voyage avec chacun sa mise en scène, sa vitrine. Merci à leur enseignante Mme Lemoine.
CCF boulangerie : suite et fin Read More »
Cher(e)s habitué(e)s, Notre rentrée faite, nous nous préparons activement afin de vous offrir encore cette année un service de qualité. Notre restaurant le Melba sera le premier à ouvrir ses portes le Lundi 14 septembre. Suivra la boutique la Cagne à sucre qui elle vous proposera ses produits à emporter dès le mercredi 16 septembre. Enfin, notre
Ouvertures des restaurants Read More »
Semaines des Ecoles Hôtelières, c’est parti! Lundi 9 mars et mardi 10 mars, pas moins d’une trentaine d’élèves encadrés de leurs enseignant(e)s étaient à pied d’œuvre en cuisine. Leur objectif, répondre à l’appel de l’association « La Tablée des Chefs » afin de produire, pour cette première action, 400 barquettes à destination d’associations locales. Alors que certains
Semaine des Ecoles Hôtelières – Acte 1 Read More »
Afin de préparer au mieux la Journée Portes Ouvertes du Samedi 7 mars 2020, la classe de Terminale CAP Chocolatier a réalisé une pièce en chocolat qui sera exposée lors de la JPO. Partager l’article : Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin
Préparation de la Journée Portes Ouvertes 2020 Read More »
Jeudi 13 février, une douzaine de jeunes en formation boulangerie-pâtisserie de plusieurs établissements de formation s’affrontaient pour la 4ème édition du Concours « Meilleur Jeune Viennois 06 » sous la présidence de Thomas SUBRIN M.O.F. boulanger de la SBM. Le lycée Escoffier présentait deux élèves dans la catégorie senior : Celian CARCAGNO et Luka SCHEIDECKER. L’objectif de
Concours Meilleur Jeune Viennois 06 Edition 2020 Read More »
Cher(e)s client(e)s,un vent de nouveauté vient de souffler sur le restaurant Le Brecq. Comme vous le verrez sur les photos ci-dessous, nous avons réaménagé l’espace.Il nous reste quelques finitions à faire, mais nos équipes sont déjà prêtes à vous y accueillir pour un déjeuner en deux plats. Partager l’article : Partager sur facebook Partager sur
Le Brecq fait peau neuve Read More »
Nous débutons 2020 de manière festive et studieuse. Dès la première semaine, nous avons procédé à l’inauguration officielle de notre restaurant Le Brecq réaménagé. Monsieur Louis NEGRE (maire de Cagnes de Mer), madame AndréeALZIARI-NEGRE (Conseillère régionale) nous ont fait l’honneur de leur présence ainsi que des membres du Conseil d’administration et les personnels. M. Dominique
L’année 2020 commence fort Read More »
