Un mercredi midi, du côté du restaurant Le Brecq….: Repas 100% Escoffier!!! La cuisine et le service des 2de pro MHR, le pain et le dessert de nos 2de pro MA, les chocolats de nos CAP Chocolatier et les fleurs de nos CAP. Un vrai travail d’équipe!!
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Quand un chef cuisinier vient transmettre son savoir sur la cuisine asiatique à nos 1ère pro cuisine. Merci au chef Yi Qiu du Restaurant Panasia de St Laurent. Et Merci à M.Jardry leur enseignant pour cette belle initiative.
CCF pour les Terminales pro Restauration. Concentration et Rigueur sont au rendez-vous. Merci aux équipes d’Hôtellerie Restauration qui réussissent à motiver leurs élèves dans un contexte sanitaire peu favorable aux métiers de la Restauration.
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Et voilà, fin du CCF de Boulangerie pour quelques Terminales pro ! Sur le thème du Voyage avec chacun sa mise en scène, sa vitrine. Merci à leur enseignante Mme Lemoine.
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Cher(e)s habitué(e)s, Notre rentrée faite, nous nous préparons activement afin de vous offrir encore cette année un service de qualité. Notre restaurant le Melba sera le premier à ouvrir ses portes le Lundi 14 septembre. Suivra la boutique la Cagne à sucre qui elle vous proposera ses produits à emporter dès le mercredi 16 septembre. Enfin, notre
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Semaines des Ecoles Hôtelières, c’est parti! Lundi 9 mars et mardi 10 mars, pas moins d’une trentaine d’élèves encadrés de leurs enseignant(e)s étaient à pied d’œuvre en cuisine. Leur objectif, répondre à l’appel de l’association “La Tablée des Chefs” afin de produire, pour cette première action, 400 barquettes à destination d’associations locales. Alors que certains
Semaine des Ecoles Hôtelières – Acte 1 Read More »
Afin de préparer au mieux la Journée Portes Ouvertes du Samedi 7 mars 2020, la classe de Terminale CAP Chocolatier a réalisé une pièce en chocolat qui sera exposée lors de la JPO. Partager l’article : Partager sur facebook Partager sur twitter Partager sur linkedin
Préparation de la Journée Portes Ouvertes 2020 Read More »
Jeudi 13 février, une douzaine de jeunes en formation boulangerie-pâtisserie de plusieurs établissements de formation s’affrontaient pour la 4ème édition du Concours “Meilleur Jeune Viennois 06” sous la présidence de Thomas SUBRIN M.O.F. boulanger de la SBM. Le lycée Escoffier présentait deux élèves dans la catégorie senior : Celian CARCAGNO et Luka SCHEIDECKER. L’objectif de
Concours Meilleur Jeune Viennois 06 Edition 2020 Read More »
Cher(e)s client(e)s,un vent de nouveauté vient de souffler sur le restaurant Le Brecq. Comme vous le verrez sur les photos ci-dessous, nous avons réaménagé l’espace.Il nous reste quelques finitions à faire, mais nos équipes sont déjà prêtes à vous y accueillir pour un déjeuner en deux plats. Partager l’article : Partager sur facebook Partager sur
Le Brecq fait peau neuve Read More »
