Pendant ce temps, du côté des 2de CAP PSR,c’était snacking! Panini, Quiche et Mousse au chocolat ou panacotta au menu. Bravo à eux et à leurs enseignantes Mmes Remili et Chand ainsi qu’à Mme Richier, AESH.
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Aujourd’hui découverte de la pâtisserie pour les élèves d’Élisabeth 3ème! Cake au citron et montage de la crème pâtissière en millefeuille…hmmmm! Merci à Mme Dalichamp pour cet atelier dédié.
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Mini stage de découverte en cuisine pour des élèves de 3eme ulis venus de différents collèges. Peut être de futures vocations. Merci à Mme Liot , enseignante, et Mme Rigaud, aesh, pour leur accompagnement dans cet atelier.
Mini stage de découverte Lire la suite »
Côté macarons chez les Terminales CAP Chocolatier ça semble assez gourmand aussi avec M.Vedel!
“Il faut que ce soit gourmand” selon M.Canestrier, MOF Patisserie, à ses élèves de Terminale pro Boulangerie-Patisserie! Consignes respectées! Bravo!
“Il faut que ce soit gourmand” Lire la suite »
Remise des diplômes à notre promo 2023! Ils ont mûris, ils sont entrés pour beaucoup d’entre eux dans le monde du travail… quel plaisir de les retrouver et d’échanger, quel plaisir pour eux de se retrouver. Bravo et Belle route à chacun!
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Premier Atelier de découverte pour des élèves de 3eme Ulis Collège. Découverte de la filière CSHCR: Réalisation de cocktail, Pliage de serviette, Port de plateau… Merci à Mme Rossi pour cette séance dédiée.
Découverte de la filière CSHCR Lire la suite »
Les bûches de nos 1ere pro Boulangerie-Patisserie! Bravo à eux et leur enseignant, M.Vedel.
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Repas pour le CCAS de la Colle Sur Loup le 13 décembre : plus de 110 convives et un repas exceptionnel assuré en cuisine et au service par nos élèves (professeurs : M. Paoletti et M. Reviron).
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Coloration des Formations, rencontre avec les entreprises ambassadrices de l’excellence pour construire un projet avec les filières de l’hôtellerie restauration. Comment le LP Escoffier peut permettre à ses élèves d’intégrer les établissements de prestige en répondant au plus près aux exigences de ces derniers? Une table ronde constructive. Bravo à Mme Bellar, BDE, et aux
