Une experience riche et inoubliable pour Marvyn, élève de 1ere pro Cuisine, qui a eu la chance de participer à la semaine de l’Entente Cordiale à Londres, sous la houlette des disciples d’Escoffier, accompagné par M.Gouyer son professeur (lui même disciple d’Escoffier). Au programme, concocter, en compagnie d’homologues anglais, un repas de dîner à l’ambassade […]
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Visite du Musée des Beaux arts de Nice pour les élèves de 2de CAP Fleuriste et Cuisine. Cette visite avait pour objectif de découvrir et d’analyser les œuvres de Maurice Denis, afin de s’en inspirer ultérieurement pour la création de bouchées culinaires et de compositions florales. Les élèves ont participé avec intérêt et sérieux aux
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Faire découvrir.le.theatre aux élèves de CAP: Les élèves de Terminale CAP cuisine ont assisté dans le cadre d’une sortie théâtre le 15/1 à Anthea une pièce adaptée de Victor Hugo en comédie musicale, « L’intervention ». C’était une première pour la plupart des élèves qui ont apprécié l’expérience. Merci aux enseignants à l’origine de ce projet. Mmes
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Félicitations aux élèves de Terminale pro MHR et leurs enseignants pour ce dîner de fête au restaurant d’application ce soir. Bravo pour de délicieux repas concocté par les cuisiniers sous la houlette de MM Gouyer et Paoletti et Bravo aux serveurs pour leur professionnalisme en salle, accompagnés par MM Mauze et Reviron! Et petit clin
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Une semaine en fête au Lycée Escoffier. Noël approche et les élèves sont en effervescence pour vous accueillir et vous préparer des repas et mets de fête. La boutique vous propose également du mardi au vendredi, entre 14h et 15h, les produits de fête (bûches, chocolat et autres plats culinaires…). Bravo à toutes les équipes
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Les élèves de Terminale CAP cuisine et service ont régalé les inspecteurs (IEN et IA-IPR) de l’académie réunis en inter-colleges au Lycée. Merci à eux pour leur confiance et un grand Bravo aux élèves, encadrés par MM Jardry en cuisine et Reviron en salle, pour ce service d’une excellente qualité!
Visite de la micro-brasserie La Pi’tchin à Cagnes sur mer pour les élèves de Terminale CAP CSHCR. À la rencontre des professionnels du terrain. Un podcast à venir grâce à Perrine Le Dûs, professeure documentaliste et la webradio du Lycée. Merci à Me Rossi, professeure de Service pour cette initiative.
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Ils débutent en service mais le sérieux, la concentration et le geste sont déjà là. Bravo aux élèves de 2de pro Métiers de l’hôtellerie et de la Restauration et leurs enseignants Mme Besson (salle) & M.Ienzer (cuisine).
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1er service en salle de l’année pour les élèves de Terminale CAP PSR sous le signe d’halloween. Un service tout aussi effrayant que délicieux 😉 Un grand Bravo à eux et leurs enseignantes Mmes Cohen-solal, Sonia Admi, ainsi qu’à Mme Richier, AESH.
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Cette année le LP Escoffier a ouvert un Certificat de Spécialisation « Métiers du Bar » en alternance. Ce sont 10 apprentis qui bénéficient donc, entre autre, des enseignements de M.Mauze, professeur de service et qui assistent régulièrement à des conférences de professionnels du domaine (Les maisons Monin, JNPR…). A vos cocktails!!
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