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Cette année le LP Escoffier a ouvert un Certificat de Spécialisation « Métiers du Bar  » en alternance. Ce sont 10 apprentis qui bénéficient donc, entre autre, des enseignements de M.Mauze, professeur de service et qui assistent régulièrement à des conférences de professionnels du domaine (Les maisons Monin, JNPR…). A vos cocktails!!

Réouverture du Restaurant le Melba, le mercredi soir, avec les équipes de cuisiniers et serveurs de Terminale Bac Pro encadrés par leurs enseignants. Un échauffement avant leur départ en stage. Ils vous attendent nombreux à partir du mercredi 5 novembre. Et évidemment nos restaurants vous accueillent tous les midis….à vos réservations!

Et voilà, la médaille d’argent a été remise à notre dernier médaillé de l’année, Nemanja, un des meilleurs apprentis de France de la région PACA. Un grand Bravo à lui et à M.Paoletti qui l’a accompagné tout au long de cette aventure.

L’aventure viennoise se poursuit pour nos 8 élèves de Term pro MHR en stage à Vienne dans le cadre de la mobilité Erasmus. Ce we, ils ont decouvert 3 cafés mythiques  qui ont 150 ans, leur histoire, la décoration, leur carte de restauration : le café Ladtmann, le café Central, le café Prukel.Mme Mosca, professeure

Parcours en Y, stage de mobilité : 8 élèves de Terminale bac pro Métiers de l’hôtellerie et de la restauration partis en stage en entreprise à Vienne (Autriche) pendant 15 jours dans le cadre d’Erasmus. De quoi conclure leur cursus au lycée de la plus enrichissante des manières. Bon stage à eux et Merci à

LP Auguste ESCOFFIER–MaintenantNotre dernier médaillé de l’année ! Un grand bravo à Nemanja qui remporte la 2ème place aux concours régional du Meilleur Apprenti de France de cuisine qui s’est déroulé aujourd’hui au Lycée J&P Augier.  Et évidemment un grand merci à M.Paoletti son professeur de cuisine qui l’a coaché etc accompagné dans cette aventure

Un grand merci à Monsieur Jordan TOURNOIS pour son intervention passionnante auprès de nos élèves de terminale, dans le cadre de leur acculturation à l’intelligence artificielle ! Les échanges ont permis de démystifier l’IA et surtout de comprendre son impact concret sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.Nos futurs professionnels ont découvert comment l’IA

Les Terminales CAP PSR en pleine évaluation d’examen (CCF) en situation à la cafétéria du Lycée, sous l’œil bienveillant mais exigeant  de leurs enseignantes, Mmes Remili et Ritter.

Pour la 5eme année le Lycée Escoffier participe à l’action de La Tablée des Chefs et prépare 100 repas pour les Resto du cœur. Merci aux élèves de 2de pro MHR encadrés par MM Gouyer et Marchal pour leur participation à cette action solidaire.

Mercredi soir, 18h30, un atelier encore en activité…. Dernière ligne droite pour Nemanja, élève de Term pro cuisine, qui s’entraîne encore et encore pour le dernier concours de l’année… et non des moindres! Il sera présent au concours de Meilleur Apprenti de France qui aura lieu le 15 mai! Au programme…la Truite sous toutes ses