Repas des chefs ce soir au restaurant d’application Le Melba!
Un menu concocté par Victor MARION Chef des cuisines du Café de Paris à Monte Carlo, Jérémy TAHON et Emilie MENARD de Le Catering JRI en charge de la création des desserts des restaurants Joël Robuchon de Monaco.
Les élèves de TMHR ont eu le privilège d’effectuer leur service à leur côté.

Les clients se sont régalés les papilles avec ces plats traditionnels de brasserie remis au goût du jour et un
délice de dessert moderne et délicat.
En salle, Mathieu SELIER, 1er Sommelier de la
Chèvre d’Or à Eze Village a accompagné les clients auprès de nos serveurs, dans la dégustation des vins.
Un grand merci à ces chefs ainsi qu’à l’équipe enseignante pour cette belle soirée.