NOS RESTAURANTS D'APPLICATIONS
LE MELBA
Ouvert : les lundis, mardis, mercredis midi et soir, jeudis et vendredis midi
LE BRECQ
Ouvert : les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi
Si vous souhaitez venir déjeuner dans nos restaurants, il est impératif de réserver :
=> Soit par téléphone au 04 92 13 48 85
Uniquement le matin entre 8h30 et 12h30: lundi, mardi, jeudi et vendredi
Bureau du directeur délégué aux formations professionnelles : Serge BRACONI
=> Soit par internet 
Un accusé réception vous sera automatiquement adressé. Dans le cas contraire, merci de prendre contact avec nos services.
| LE MELBA – 17.50€ | LE BRECQ – 12.00€ | ||
Lundi 17 novembre | |||
| Poulet façon coq au vin et pommes vapeur Poire pochée au vin rouge
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Mardi 18 novembre | |||
| Salade de chèvre chaud et miel Navarin d’agneau au romarin | ||
Mercredi 19 novembre | |||
MIDI
SOIR
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Jeudi 20 novembre | |||
| Beaujolais nouveau Œuf mollet beaujolaise Estouffade de bœuf au vin rouge, macaronis à la crème | ||
Vendredi 21 novembre | |||
Menu surprise | Fricassée de coquelet à l’ancienne Riz pilaf Crème caramel | ||
| LE MELBA – 17.50€ | LE BRECQ – 12.00€ | ||
Lundi 24 novembre | |||
Buffet charcuterie Blanquette de volaille à l’ancienne Tarte Amandine | Soupe à l’oignon gratinée Côte de porc charcutière, pomme purée
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Mardi 25 novembre | |||
| Salade lyonnaise Estouffade de bœuf au Beaujolais | ||
Mercredi 26 novembre | |||
MIDI
SOIR
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Jeudi 27 novembre | |||
Entrée surprise Loup grillé à l’anis Pommes croquettes et farandoles de légumes Tarte Bourdaloue, poires pochées au vin chaud | Œuf au plat basquaise Dos de cabillaud sauté, jus corsé de poulet, légumes | ||
Vendredi 28 novembre | |||
Menu surprise | Salade de pomme de terre aux herbes et pignons Pavé de saumon à l’unilatérale fondue de poireaux Et lardons | ||
| LE MELBA – 17.50€ | LE BRECQ – 12.00€ | ||
Lundi 01 décembre | |||
| Menu indien Curry d’agneau à la noix de coco Kesari, gâteau de semoule à la cardamome
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Mardi 02 décembre | |||
Crème de courgette chantilly de roquefort Pavé de saumon grillé Beurre d’orange, Crème prise aux deux légumes OU Carré de porc rôti, jus à la sauge, dauphinois de topinambour, légumes confits
Tiramisu à l’orange
| Velouté de potimarron et saumon fumé Filet de poisson pané, riz créole, sauce tartare | ||
Mercredi 03 décembre | |||
MIDI
SOIR
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Jeudi 04 décembre | |||
Quiche reblochon cumin et fruits secs Cuisse de volaille farcie aux morilles Gratin de crozets au Beaufort | Menu indien Potage de lentilles corail au coco Poulet tikka, raïta de concombre à la menthe, riz parfumé | ||
Vendredi 05 décembre | |||
Menu surprise | Salade de pomme de terre aux herbes et pignons Pavé de saumon à l’unilatérale fondue de poireaux Et lardons | ||
| LE MELBA – 17.50€ | LE BRECQ – 12.00€ | ||
Lundi 08 décembre | |||
| Menu asiatique Onigiri aux crevettes (bouchée de riz et crevettes) Bœuf au saté et légumes croquants
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Mardi 09 décembre | |||
Soupe de poisson, rouille et croûtons Roulé de sole Marguery, pommes fondantes, jardinière de légumes OU Ballotine de volaille façon tajine Purée de potiron Blé pilaf
Tarte aux pommes crème d’amande et sauce caramel beurre salé | Soupe de butternut et poitrine fumée Escalope de dinde panée, tagliatelles, sauce verte | ||
Mercredi 10 décembre | |||
MIDI
SOIR
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Jeudi 11 décembre | |||
Entrée surprise Blanquette de lotte et saumon aux agrumes Mille-Feuille en verrine et sa confiture de lait | Menu asiatique Salade de crevettes au chou chinois Emincé de porc au caramel, riz basmati et légumes à l’huile de sésame | ||
Vendredi 12 décembre | |||
Menu surprise | Côte de porc charcutière, pomme parmentière Tarte aux pommes à l’alsacienne
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Si vous souhaitez venir déjeuner dans nos restaurants, il est impératif de réserver :
=> Soit par téléphone au 04 92 13 48 85
Uniquement le matin entre 8h30 et 12h30
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Si vous souhaitez venir déjeuner dans nos restaurants, il est impératif de réserver :
=> Soit par téléphone au 04 92 13 48 85
Uniquement le matin entre 8h30 et 12h30
Bureau du directeur délégué aux formations professionnelles : Serge BRACONI
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