NOS RESTAURANTS D'APPLICATIONS
LE MELBA
Ouvert : les lundis, mardis, mercredis midi et soir, jeudis et vendredis midi
LE BRECQ
Ouvert : les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis midi
Si vous souhaitez venir déjeuner dans nos restaurants, il est impératif de réserver :
=> Soit par téléphone au 04 92 13 48 85
Uniquement le matin entre 8h30 et 12h30: lundi, mardi, jeudi et vendredi
Bureau du directeur délégué aux formations professionnelles : Serge BRACONI
=> Soit par internet 
Un accusé réception vous sera automatiquement adressé. Dans le cas contraire, merci de prendre contact avec nos services.
| LE MELBA – 17.50€ | LE BRECQ – 12€ | ||
Lundi 18 mai | |||
MENU EXAMEN : tarif examen 21€: attention placement particulier + le menu n’est pas au choix, il sera imposé ou Menu Gastro: Salade niçoise, magret de canard Dessert pâtissier
| Filet de daurade vapeur, beurre de tomate, flan de courgette au cumin Crémeux au citron jaune
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Mardi 19 mai | |||
| Tataki de thon Brochette de gambas et ratatouille | ||
Mercredi 20 mai | |||
MIDI
SOIR
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Jeudi 21 mai | |||
Assiette méditerranéenne Cabillaud contisé aux olives, sauce vierge, écrasé de pdt acidulée, salade de fenouil aux agrumes Dessert des pâtissiers | Avocat aux crevettes sauce cocktail Côte de porc à la moutarde à l’ancienne, pomme dauphine, purée de carotte au cumin | ||
Vendredi 22 mai | |||
| Salade façon César Calamars à l’américaine Riz créole | ||
| LE MELBA – 17.50€ | LE BRECQ – 12€ | ||
Lundi 25 mai | |||
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Mardi 26 mai | |||
La tomate dans tous ses états Filet de daurade sauce vierge Riz épicé ratatouille OU Pavé de bœuf grillé sauce au roquefort Gratin de pommes de terre Salade de fruits frais au sirop
| Tataki de thon Brochette de gambas et ratatouille | ||
Mercredi 27 mai | |||
MIDI
SOIR
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Jeudi 28 mai | |||
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Vendredi 29 mai | |||
| Fermeture des restaurants | ||
Si vous souhaitez venir déjeuner dans nos restaurants, il est impératif de réserver :
=> Soit par téléphone au 04 92 13 48 85
Uniquement le matin entre 8h30 et 12h30
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